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Patate al forno sfiziose

INGREDIENTI (per 4 persone):
1,5 kg di patate
4 wurstel grandi di pollo/tacchino
2 spicchi grandi di aglio
1 rametto di rosmarino
spezie miste (per arrosti)
olio q.b.
sale q.b.

COME SI PREPARA:
Pelate, lavate e tagliate le patate a spicchi. Passatele nello strizza insalata per asciugarle dall’acqua, riponetele in un sacchetto e mettetele nel freezer per circa 20 minuti. Questo procedimento, serve a renderle più croccanti!!! Intanto ungete una teglia da forno, aggiungete l’aglio pelato e il rametto di rosmarino e fate rosolare sul fornello per qualche minuto. L’olio deve prendere il sapore dell’aglio e del rosmarino. Poi aggiungete le patate continuando a far rosolare il tutto per 5/6 minuti ed infine insaporite con le spezie miste. Infornate a 220°  per 40 minuti circa. Quando cominceranno ad essere dorate, aggiungete i wurstel precedentemente tagliati a rondelle e infornate di nuovo per altri 5 minuti.  Una volta tolte dal forno potete aggiungere il sale,  MAI AGGIUNGERLO PRIMA DELLA COTTURA! … FAVORENDO L’ELIMINAZIONE DELL’ACQUA DELLE PATATE LE RENDEREBBE “LESSE” E NON CROCCANTI !  

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Una risposta »

  1. Rispondo a Chiara che mi ha appena scritto su Fb:
    da provare!!🙂 ma come mai questo passaggio per il freezer?!

    …questo procedimento, serve a renderle più croccanti: la patata congelata a contatto con l’olio caldo diventa più croccante evitando l’effetto “patata lessa”

    Rispondi

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