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Pollo alla marocchina di Buddy – Cucina con Buddy 25 settembre 2012

INGREDIENTI:
– 1,5 kg di pollo
– 1 kg di cipolle rosse medie
– una manciata di mandorle tostate grattugiate
– una manciata di coriandolo
– 2 bastoncini di cannella
– un cucchiaio di cumino
– 1/2 cucchiaio di curcuma
– 3 tazze di brodo di pollo
– 1 peperoncino piccante
– 12 datteri
– 2 cucchiai di succo di limone
– farina q.b.
– sale q.b.
– 1/2 bicchiere di olio

COME SI PREPARA:
Tagliate il pollo a pezzi e passatelo nella farina. In una pentola alta versate l’olio, fate rosolare il pollo, da entrambe le parti, per qualche minuto e aggiungete il brodo e le cipolle intere. Passati 5 minuti aggiungete la cannella,  il cumino, la curcuma e il peperoncino e fate andare a fuoco moderato per 30 minuti. Poi togliete dalla pentola il pollo e le cipolle e adagiatele in una pirofila. Nel brodo rimasto aggiungete i datteri, il succo di limone, fate cuocere per circa 10 minuti, poi versatelo sul pollo e spolverate con il coriandolo e le mandorle tritate.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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