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Tacchino croccante con zucchine di Sergio Barzetti – La Prova del Cuoco di martedì 25 settembre 2012

questa è la ricetta del Maestro (cuoco) Sergio Barzetti della Prova del Cuoco della puntata di martedì 25 settembre 2012

INGREDIENTI:
– 500 gr di tacchino
– 4 cucchiai di farina 00
– 4 zucchine “romane”
– 2 cucchiai di pangrattato
– erbe aromatiche ( origano, rosmarino, prezzemolo alloro…) q.b.
– olio q.b.
– sale q.b.

COME SI PREPARA:
Tagliate a striscioline il tacchino. In una ciotola preparate la panatura (2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di pangrattato, le erbe aromatiche)  con cui impanerete il tacchino. Una volta impanato, friggetelo in una pentola con poco olio e una foglia d’alloro.
Lavate e tagliate le zucchine a julienne e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale per far uscire l’acqua; scolatele asciugatele e infarinatele utilizzando i restanti 2 cucchiai di farina e successivamente friggetele. Infine adagiate il pollo su un piatto da portata con sopra le zucchine.

BUON APPETITO ^_^

Leggi il CONSIGLIO SUL FRITTO…

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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