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Semifreddo di pesche e mango di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 26 novembre 2012

questa è una ricetta andata in onda su Real Time durante una puntata del programma Cucina con Ale di Alessandro Borgehese lunedì 26 novembre 2012…

INGREDIENTI:
– 250 gr di pesche
– 250 gr di mango
– 500 gr di panna montata zuccherata
– 150 gr di amaretti secchi
– 100 gr di zucchero
– 1 fetta di anguria
– 1 pizzico di zenzero in polvere
– 1 bicchierino di vino Marsala
– foglie di menta qb

COME SI PREPARA:
Tagliate l’anguria a triangoli piccoli e metteli in una ciotola a marinare con la buccia, lo zenzero in polvere e il vino Marsala, mescolate bene e mettete in frigo.
Sbriciolate gli amaretti con un batticarne, tagliate le pesche, il mango e frullate il tutto. Quindi trasferite il composto in una ciotola, aggiungete gli amaretti sbriciolati e, delicatamente con movimenti dal basso in alto, incorporate la panna montata.
Rivestite con la pellicola trasparente un contenitore da zuccotto nel quale poi versate il composto; livellate la superficie, chiudete con la pellicola e mettate in freezer per 2/3 ore.
Quindici minuti prima di impiattare, tolgiete il semifreddo dal freezer, quindi capovolgetelo al centro di un piatto, circondato dai triangoli di anguria e dal loro sughetto. Infine cospargete di foglie di menta.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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