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Palline di tacchino al cocco di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 4 ottobre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese di Cucina con Ale andata il onda su Real Time giovedi 4 ottobre 2012…

INGREDIENTI:
– 400 gr di tacchino macinato
– 100 gr di pane casareccio bagnato nel latte
– prezzemolo
– 1 noce di cocco privata della corteccia
– 1/2 bicchiere di latte di cocco
– scalogno
– farina qb
– paprika piccante
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe
– acqua qb

COME SI PREPARA:
Amalgamate il macinato di tacchino con una fetta di pane precedentemente lasciata a bagno nel latte e ben strizzata; aggiungete poi prezzemolo, sale, pepe e formate delle palline. Dalla noce di cocco estrete la polpa privata della corteccia, conservatene la metà, tagliatela a fettine e mettetela in una ciotola con dell’acqua. Frullate l’altra metà della polpa con 1/2 bicchiere di latte di cocco. Infarinate le palline e rosolatele in padella con l’olio e lo scalogno tagliato sottilmente, quindi aggiungete il frullato di cocco e lasciate stufare le palline fino a cottura ultimata, aggiungendo acqua calda se necessario. Impiattate le palline spolverizzate di paprika, prezzemolo e con le fettine di cocco tenute da parte.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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