Feed RSS

Pizza tutti i funghi di Gabriele Bonci La Prova del Cuoco 13 ottobre 2012

13 ottobre 2012INGREDIENTI:
per la pizza
– 1 kg di farina
– 800 gr di acqua
– 1 bustina lievito di birra liofilizzato
– 10 gr di sale
– 2 cucchiai di olio
per il condimento
– porcini qb
– ovuli qb
– chiodini qb
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Impastare la farina con l’acqua, aggiunta gradualmente, il lievito e il sale. Deve diventare una sorta di pastella, (non importa se si attacca alla mani, non aggiungete mai altra farina) poi  aggiungete 2 cucchiai di olio e mantecate, lasciando l’impasto abbastanza umido e stracciato. Fatelo riposare per 10 minuti. Passato il tempo necessario, prendete l’impasto a dategli delle pieghe, usando come appoggio la farina di semola, girandolo, l’impasto si asciuga. Mettetelo in frigorifero per 24 ore sulla parte bassa del frigo, dove si tengono le verdure. Poi prendete l’impasto e stendetelo usando sempre la farina di semola come appoggio.

Intanto preparate un’insalatina con porcini e ovuli tagliati a fette e conditeli con olio e pepe. Poi tagliate altri porcini e i chiodini, aggiungete un po’ di olio e disponeteli su una teglia da pizza ricoperta di carta da forno e aggiungete un pizzico di sale grosso. Adagiatevi sopra la pizza precedentemente stesa e infornatela in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti. Intanto saltate saltate in una padella altri funghi tagliati a fette, con un filo di olio.
Una volta cotta la pizza, rovesciate la taglia su un piatto da portata e aggiungete i funghi appena saltati e l’insalatina preparate precedentemente.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

noisuXeroi

loading a new life ... please wait .. loading...

farefuorilamedusa

romanzo a puntate di Ben Apfel

Le ricette di Paolina

passione, amore e divertimento...

scattopensieri

Fotodiario...pensieri-parole-immagini ©ariannapj

CookieBeauty

beauty by yourself.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: