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Crema di Broccoli e gorgonzola con polenta di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 10 dicembre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda lunedì 10 dicembre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time…

INGREDIENTI (per 4 persone):
– 250 gr di cimette di broccolo già cotto
– brodo vegetale qb
– 50 gr di gorgonzola piccante
– pepe
– sale
– olio
– 40 gr di farina di polenta istantanea
– 100 ml di latte
– 1/2 cipolla
– rosmarino
– prezzemolo
– olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con l’olio, il sale e il rosmarino tritato, aggiungete poi il brodo, il latte e la farina di polenta e mescolate. Versate la polenta su una teglia e stendetela per farle perdere calore. Frullate i broccoli con il gorgonzola e un po’ di brodo, aggiustate di sale e di pepe. Ritagliate dei cubetti nella spianata di polenta raffreddata e infilzateli in un rametto di rosmarino che userete come spiedino, poi ripassate in padella con un po’ d’olio. Impiattate la crema di broccoli in piccole cocotte spolverizzandola con prezzemolo tritato, e accanto mettete lo spiedino di polenta e i germogli.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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