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Moussaka bulgara di patate e melanzane di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 10 dicembre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda lunedì 10 dicembre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time…

INGREDIENTI (per 4 persone):
– 2 melanzane grandi lunghe
– 200 gr di pomodori da sugo sbollentati, pelati, tagliati
– 2 patate grandi
– 300 gr di macinato di agnello
– 300 gr di yogurt magro
– 2 uova
– 50 gr di pecorino
– 50 gr di parmigiano
– cannella
– origano
– cipolla
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Tagliate le melanzane a fettine e friggetele in olio bollente, quindi scolatele su carta assorbente. Fate un soffritto con olio e una cipolla nel quale poi rosolerete la carne insieme ad un pizzico di cannella, sale, pepe, origano e pomodori a pezzetti.  Nel frattempo, affettate molto sottilmente le patate crude e in un contenitore a bordi alti, anche da plumcake, cominciate a stratificare gli ingredienti, iniziando prima con fettine di patate, poi melanzane fritte, un pizzico di sale, poi la carne rosolata, i due formaggi grattugiati e così via, fino a terminare con i formaggi. Ricoprite la moussaka con le uova precedentemente frullatate con lo yogurt e cuocete in forno per 30 minuti a 180°.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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