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Garganelli alla gallinella di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 23 ottobre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda martedì 23 ottobre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time…

INGREDIENTI:
– 320 gr di garganelli
– 300 g di filetto di gallinella di mare
– 500 g di bieta
– 1 scalogno
– 1 spicchio d’aglio
– prezzemolo
– peperoncino secco
– olio extra vergine di oliva
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– sale

COME SI PREPARA:
Mettete a cuocere i garganelli in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolate in padella lo scalogno tritato con olio e aglio. Tagliate il filetto di gallinella di mare a bocconcini e rosolatelo in padella con l’olio, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di acqua della pasta, le erbette, e il sale. Scolate i garganelli e mantecateli in padella con il condimento e un pezzetto di peperoncino.  Tagliate la bieta finemente e fatela cuocere in una padella con un filo d’olio. Impiattate i garganelli e adagiatevi sopra la bieta. (A piacere si può aggiungere del prezzemolo tritato).

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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  1. Ciao Mirko,
    purtroppo non ho seguito la puntata della ricetta che chiedi😦 ma potrai comunque trovare, qui sul mio blog, le ricette di Alessandro Borghese che vanno in onda su Real Time durante la settimana… le raccolgo e appena posso le provo, perché sono tutte buonissime e originali e anche io, come te, penso che Alessandro Borghese sia un GRANDE CHEF…
    Un saluto Paolina ^_^

    Rispondi
  2. Ciao Ale con le tue ricette faccio una gran bella figura e per questo ti ringrazio tanttissimo…mi faresti vedere come si prepara la pasta con pecorino romano e mazzancolle?Ciao Ale sei un grande!

    Rispondi

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