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Trucchi in cucina di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 23 ottobre 2012

questi sono i consigli di Alessandro Borghese andati in onda martedì 23 ottobre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time…

Troppo aceto nell’insalata
INGREDIENTI:
– insalata mista verde
– olio
– aceto
– sale
– mollica di pane

Se nel condire l’insalata si è versato troppo aceto, per rimediare basta inserire due pezzi di mollica di pane e girare bene l’insalata. La mollica assorbirà buona parte dell’aceto in eccedenza, e andrà ovviamente eliminata.

Maionese impazzita
– maionese impazzita in contenitore con becco
– uovo

Per recuperare la maionese impazzita, si riparte dal tuorlo fresco e si monta con la maionese impazzita. Il trucco sta nell’utilizzare la forte concentrazione di lecitina che è nel tuorlo, che piano piano “aggancerà “ il grasso.

Budino che non si stacca
– budino

Quando un budino non vuole proprio staccarsi dalle pareti dello stampo, un phon può esserci d’aiuto: bisognerà capovolgere il budino nel suo contenitore su di un piatto e scaldare il fondo con il phon per alcuni secondi.

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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