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Torta di patate e carne di Anna Moroni – La Prove del Cuoco

questa è una ricetta di Anna Moroni, andata in onda durante una puntata de La Prova del Cuoco…

INGREDIENTI:
– 1 kg di carne da lesso
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 5 cipolle tritate
– 400 gr di salsiccia fresca
– 1 kg di patate lesse
– 100 gr di burro
– 1 e 1/2 bicchiere di latte
– pangrattato qb
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Sfilacciate finemente la carne precedentemente bollita (in acqua con carota, sedano, cipolla e pomodorini) e ripulita da grasso e nervetti. Lavate, asciugate e tritate un bel ciuffo di prezzemolo. Mettete a bollire le patate in acqua salata. In una casseruola fondete un pezzetto di burro e, a fuoco dolce, stufate le cipolle tritate per circa 10 minuti. Poi aggiungete la salsiccia sbriciolata, mescolate bene e lasciate rosolare. Unitevi il lesso tritato, sale e pepe, mescolate e aggiungete il prezzemolo. Accendete il forno a 200°, prendete una teglia da forno e rovesciate il composto di carne affinché risulti di uno spessore di 3 cm circa. Sbucciate le patate e ancora calde, schiacciatele per fare un purè con latte, burro e un pizzico di sale. Distribuite il purè sulla carne e con una forchetta fategli delle ondine decorative. Mettete in forno per 25 minuti a gli ultimi 5 accendete il grill per dorare la superficie.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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