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Carpaccio di spatola e fragole di Alessandro Borghsese – Cucina con Ale 9 novembre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time venerdì 9 novembre 2012 durante il programma Cucina con Ale… 

INGREDIENTI (per 2 persone):
– 10 fragole grandi
– 200 gr di filetto di pesce spatola spellato
– 1 lime
– 1 cucchiaio di aceto di lamponi
– olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Riducete il filetto di pesce a fettine sottilissime, quindi immergetele in una marinata di olio, succo e zeste (buccia a striscioline) di lime e aceto di lamponi. Scavate le fragole con lo scavino e estraetene la polpa che aggiungete alla marinatura. Impiattate e decorate con lo zest di lime e un filo d’olio.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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