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Purè di patate al prosciutto di Buddy – Cucina con Buddy 14 novembre 2012

questa è una ricetta di Buddy Valastro il Boss delle Torte andata in onda su Real Time durante una puntata di Cucina con Buddy…

INGREDIENTI (per 4-6 persone):
– 1,2 kg di patate pelate
– 8 cucchiai di burro
– sale e pepe
– 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
– 1 tazza di latte
– 2 cucchiai di panna acida
– 110 g di prosciutto tritato
– 1/4 di tazza di pangrattato di Buddy
– 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

COME SI PREPARA:
Tagliate le patate a metà se sono piccole, in quattro se sono di grandi dimensioni. In una pentola di acqua salata fate cuocere le patate per 15-20 minuti. Mentre le patate cuociono, riscaldate lentamente il latte in un pentolino. Preriscaldate il forno a 220°. Quando le patate sono cotte, scolatele e passatele con il passapatate. Aggiungete 5-6 cucchiai di burro, sale, pepe, noce moscata, il latte riscaldato, la panna acida e il trito di prosciutto. Trasferite il tutto in una teglia da forno. Ricoprite con il pangrattato, con il rimanente burro e con formaggio e pepe. Fate cuocere per 15 minuti, quindi accendete il grill e lasciate andare fino a quando la parte superiore risulta scura e croccante, circa 5 minuti.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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