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Pizza salsiccia e finocchio di Buddy Valastro – Cucina con Buddy

questa è una ricetta di Buddy Valastro il Boss delle Torte andata in onda durante una puntata di Cucina con Buddy su Real Time…

INGREDIENTI:
– farina, per la superficie di lavoro
– farina di mais
– 1 confezione di pasta per la pizza
– ¼ d’olio d’oliva
– 1/4 tazza di cipolla rossa tagliata a fette sottili
– 3 spicchio d’aglio tritato
– 100 g di salsiccia dolce
– 1/3 di tazza di pomodori pelati
– 1/2 finocchio tagliato a fette sottili
– 1/2 cucchiaino di peperoncino
– 1/2 tazza di mozzarella a dadini
– 1/4 tazza di Parmigiano grattugiato

COME SI PREPARA:
Preriscaldate il forno alla massima potenza per almeno 30 minuti. Dividete la pasta per la pizza a metà. Formate due palle. Coprite una delle due palle con pellicola trasparente e lasciar riposare per 10 minuti. Appiattite la pasta su un piano di lavoro infarinato. A partire dal centro, con la punta delle dita premete l’impasto. Girate e allungate. Lasciare riposare per 5 minuti e allungate ulteriormente, se necessario. Cospargete leggermente una pizza con farina di mais. In una piccola padella, riscaldate un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla rossa e due spicchi d’aglio e fate cuocere finché le cipolle diventano trasparenti. Aggiungete la salsiccia e cuocete per circa 5 a 7 minuti. Aggiungete i pomodori e il finocchio e continuate la cottura fino a quando il finocchio è morbido, circa 5 minuti. Aggiungete il peperoncino ed i pomodori. Continuate la cottura altri 5 minuti, fino a quando la salsa si è addensata. Togliete dal fuoco. In una padella a parte, scaldate il rimanente olio d’oliva e uno spicchio d’aglio. Spennellate la pasta della pizza con la miscela di olio all’aglio, poi versarvi sopra la miscela a base di salsiccia e pomodoro. Cospargete con mozzarella e parmigiano. Cuocete in forno per circa 12 a 15 minuti. Ripetete il procedimento con la rimanente pasta e condimento, per realizzare due pizze.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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