Feed RSS

Arrosto di tacchino ripieno alle noci servito con patate e funghi di Sergio Barzetti – La Prova del Cuoco 27 novembre 2012

questa è una ricetta di Sergio Barzetti andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco martedì 27 novembre 2012…

INGREDIENTI:
– 1 petto di tacchino
– 35 gr di noci
– grana grattigiato qb
– 1 uovo
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 2 bicchieri di brodo vegetale
– olio extra vergine di oliva
– 4 patate medie
– 200 gr di funghi pleurotus
– 1 foglia di alloro
– sale

COME SI PREPARA:
Prendete il petto di tacchino, piegatelo e apritelo a libro. Togliete gli scarti, che mettete nel frullatori insieme ad un uovo, il parmigiano, prezzemolo, metà dose di noci, un pizzico di sale; frullate il tutto e, con questo composto, farcite il petto di tacchino; quindi chiudete, tenendo la parte più bella verso l’esterno, legate con lo spago, infarinate e mettete a rosolare in una padella calda, con un filo di olio. Pelate e tagliate a pezzi le patate e i funghi e scottate in padella con olio, un goccio d’acqua, una foglia di alloro e un pochino di prezzemolo, lasciate cuocere per qualche minuto. Una volta sigillato l’arrosto, trasferitelo in una pirofila da forno, mettete sopra del sughetto (fatto eliminando dalla padella il fondo di cottura e aggiungendoci un pochino di brodo) e infornate per 35–40 minuti a 180°. Dopo aver cotto patate e funghi per qualche minuto in padella, metteteli su una placca con carta forno bagnata ed infornate per 35 – 40 minuti.  Servite l’arrosto con le patate e i funghi.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

noisuXeroi

loading a new life ... please wait .. loading...

farefuorilamedusa

romanzo a puntate di Ben Apfel

Le ricette di Paolina

passione, amore e divertimento...

scattopensieri

Fotodiario...pensieri-parole-immagini ©ariannapj

CookieBeauty

beauty by yourself.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: