Feed RSS

Sfere di caciocavallo e zucca in fili di pasta Kataifi di Sergio Barzetti – La prova del cuoco mercoledì 5 dicembre 2012 –

Sfere di caciocavallo e zucca in fili di pasta kataifi di lorenzo barzetti la prova del cuoco mercoledì 5 dicembre 2012INGREDIENTI:
– 400 gr di zucca qualità delicata
– 200 gr di mollica di pane bianco
– 100 gr di caciocavallo
– 2 uova
– 1 confezione di pasta kataifi
– olio di semi d’arachidi per friggere
– qualche foglia di maggiorana fresca
– 2 foglie d’alloro
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
in una padella fate rosolare con un filo d’ olio la zucca lavata e tagliata a dadini insieme ad una foglia d’alloro e un pizzico di sale; coprite in modo da lasciare che il vapore cuocia la zucca.
Nel frattempo tagliate il pane bianco ( o in cassetta o raffermo) e mettetelo nel mixer con zucca, una volta cotta, il caciocavallo grattugiato, un pizzico di sale e pepe ( se volete potete aggiungere anche delle erbette come maggiorana timo o alloro) e frullate. Dividete l’ albume dal tuorlo e aggiungete un tuorlo nel mixer. Fatto raffreddare mezz’ora formate delle palline con l’impasto di zucca,  passatele nell’albume e arrotolatele nella pasta kataifi ( in alternativa potete usare i capelli d’angelo spezzetati) . Friggete le palline nell’olio caldo nel quale avrete aggiunto due nocciole (https://lericettedipaolina.wordpress.com/2012/09/25/come-ridurre-il-sapore-forte-del-fritto/),  fino a quando vedete che la pasta si colora . In alternativa potete anche metterle in forno.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

noisuXeroi

loading a new life ... please wait .. loading...

farefuorilamedusa

romanzo a puntate di Ben Apfel

Le ricette di Paolina

passione, amore e divertimento...

scattopensieri

Fotodiario...pensieri-parole-immagini ©ariannapj

CookieBeauty

beauty by yourself.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: