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Polpette di cannolicchi di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 18 dicembre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante una puntata di Cucina con Ale… una buona idea per il menu della Vigilia di Natale…

Polpette di cannolicchi di Alessandro Borghese - Cucina con  Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 200 gr di patate lessate
– 500 gr di cannolicchi
– 1 limone
– aglio
– prezzemolo
– 1 uovo
– pangrattato qb
– vino bianco
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Preparate un soutè di cannolicchi in una padella con un filo di olio e aglio e sfumate con il vino bianco. Una volta cotti, togliete i cannolicchi dalla padella, sgusciateli e tagliateli a piccoli pezzi. Unite in una ciotola le patate lessate e schiacciate, il prezzemolo tritato, sale, pepe, zeste di limone, aggiungete i cannolicchi sminuzzati, l’uovo e il pangrattato. Amalgamate bene il tutto, date la forma alle polpette e friggetele in olio extra vergine di oliva bollente. Fate restringere la salsa dei cannolicchi e impiattate le polpette condendole con la salsa ristretta e il prezzemolo tritato.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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