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Lasagne con i broccoli di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 19 dicembre 2012

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco mercoledì 19 dicembre 2012…
una buona idea per il menu di Natale…

Lasagne con i broccoli di Luisanna Messeri - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 1 confezione di lasagne pronte
– 1 broccolo romano da circa 1,5 kg
– 1 spicchio di aglio
– 4 salsicce fresche
– 1 scamorza affumicata
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe
per la besciamella:
– 1 l di latte fresco
– farina qb
– noce moscata
– grana grattugiato
– burro
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Pulite il broccolo e lessatelo intero, scolatelo e con la mezzaluna riducetelo a pezzetti e ripassatelo in padella con aglio, olio extra vergine di oliva e con un po’ di acqua di cottura, affinché risulti un composto morbido, aggiungendo le salsicce sbriciolate. Intanto preparate la besciamella liquida con latte fresco e maizena, sale e pepe. Fatela addensare un po’ al fuoco e quando si ritira, aggiungete un po’ di noce moscata grattugiata. Accendete il forno a 180°/200°. Fate cuocere le lasagne nell’acqua dei broccoli per 2 minuti, passatele in una ciotola di acqua fredda per 1 minuto e poi fatele asciugare su uno strofinaccio. Imburrate una pirofila da forno, versatevi un po’ di sugo di broccoli, poi uno strato di pasta, ancora broccoli, poi la besciamella, la scamorza affettata e il parmigiano (volendo potete mescolare la besciamella con i broccoli). Continuate alternando i vari strati e terminate con la besciamella, la scamorza e il parmigiano. Infornate a 170° per 30/40 minuti e alla fine accendete il grill per farla dorare sopra. Fate intiepidire prima di servire.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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