Feed RSS

Tortellini in brodo di Alessandra Spisni – La prova del Cuoco 21 Dicembre 2012 –

Ricetta dei tortellini in brodo di alessandtra spisni la prova del cuococ 21 dicembre 2012 le ricette di paolinaINGREDIENTI:
per la pasta:
– 4 uova
– 400 gr di farina
per il ripieno:
– 100 gr di mortadella
– 100 gr di prosciutto
– 100 gr di lombo di maiale
– 1 gr di grana
– 1 uovo
– burro
– 1.8 l di brodo
– vino
– noce moscata
– sale

COME SI PREPARA:
tagliate la carne e mettetela a cuocere nel burro sciolto in un pentolino con un po’ di sale. Girate spesso la carne e prima che cominci a friggere mettete il vino bianco e fate cuocere per 20-30 minuti circa. Successivamente tritate la carne con il liquido di cottura insieme al prosciutto e alla mortadella. Dopo aver tritato il tutto ( due volte se usate il tritacarne), aggiungete le uova, il formaggio, la noce moscata e se occorre un altro pizzico di sale.
Intanto preparate l’impasto per la sfoglia, tiratela molto finemente e tagliatela formando tanti quadratini da tra 1 e 2 cm di lato. Mettete il ripieno al centro dei quadratini piegateli formando i tortellini ( punta con punta, piegolina e girate intorno al dito congiungendo le altre due punte ). Calate i tortellini e fateli cuocere nel brodo di carne preparato con: carne di gallina, osso di ginocchio, sedano, carota, cipolla e un pizzico di sale.

Servite i tortellini caldi e…

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

noisuXeroi

loading a new life ... please wait .. loading...

farefuorilamedusa

romanzo a puntate di Ben Apfel

Le ricette di Paolina

passione, amore e divertimento...

scattopensieri

Fotodiario...pensieri-parole-immagini ©ariannapj

CookieBeauty

beauty by yourself.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: