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Pane 100% girasole di Gabriele Bonci – La Prova del Cuoco 29 dicembre 2012

questa è una ricetta di Gabriele Bonci andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco sabato 29 dicembre 2012…
una buona idea per il menu di Capodanno…

Pane di girasole di Gabriele Bonci Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 1 kg di farina bianca integrale tipo 2 o buratto
– 6 gr di lievito di birra o 200 gr di lievito naturale
– 500 gr di acqua
– 1 bicchiere di olio di girasole (dell’erboristeria o dei negozi biologici)
– 25 gr di miele di girasole
– 18 gr di sale
– 200 gr di semi di girasole

COME SI PREPARA:
Amalgamate la farina, l’acqua e il lievito, aggiungete poi l’olio, il miele e il sale, poi unite i semi di girasole e impastate lentamente. Lasciate lievitare per 12 ore circa. Poi stendete l’impasto con le mani, dividetelo in 4 parti e formate le pagnottine (arrotolate su un verso, rigirate sul taglio e chiudete formando una palla). Adagiate ogni pagnotta in una ciotola rivestita con un panno infarinato e fatele riposate per almeno 2 ore. Trascorso il tempo necessario rigirate l’impasto su una teglia infarinata. Accendete il forno al massimo e una volta caldo abbassate a 160° e infornate il pane.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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