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Plumcake di Casa Clerici – La Prova del Cuoco 8 gennaio 2013

questa è una ricetta di Antonella Clerici andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco lunedì 7 gennaio 2013…

Plumcake di Casa Clerici - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 160 gr di farina
– 125 gr di zucchero
– 2 uova
– 125 gr di burro “a pomata”
– 60 gr di uva passa
– 60 gr di frutta candita a pezzi
– 1 cucchiaio di rum
– 4 gr di lievito vanigliato in polvere
– sale qb

COME SI PREPARA:
Mettete l’uva passa a bagno con il rum per almeno un’ora. Intanto in una ciotola montate il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungete poi la scorza grattugiata di mezzo limone, poi le uova uno alla volta, alternando la farina e amalgamate tutto. Unite il lievito, la farina rimasta, l’uva passa sgocciolata, i canditi e  amalgamate ancora. Mettete in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e infornate a 180° per 45 minuti, in forno già caldo.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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