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Risotto con crema di spinaci di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 9 gennaio 2013

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time mercoledì 9 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…

Risotto con crema di spinaci di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 320 gr di riso carnaroli
– 4 salsicce con impasto tagliato al coltello
– 300 gr di spinaci
– 750 ml di brodo vegetale
– 150 gr di provolone piccante
– 1 cipolla
– olio extra vergine
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
In un tegame con olio e cipolla mettete a tostare il riso. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere. Nel frattempo, sbianchite gli spinaci in acqua bollente, poi con una retina trasferiteli direttamente nel bicchiere del frullatore insieme ad olio pepe e sale fino ad ottenere una crema. Aggiungete la crema di spinaci al riso. Nel frattempo, fate cuocere le salsicce tagliate a tocchetti in padella nel loro stesso grasso e cinque minuti prima della fine cottura del riso, aggiungetele a quest’ultimo. Impiattate il riso aggiungendo la salsiccia e il provolone grattugiato.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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