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Huevos rancheros di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 21 gennaio 2013

gli Huevos Rancheros sono un tipico piatto messicano, che si usa mangiare sia a colazione che a pranzo, ottimo anche servito freddo…
questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time lunedì 21 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…

Huevos rancheros di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 8 uova
– 8 tortilla
– 1 cipolla
– aglio
– 1/2 cucchiaino di zucchero
– 4 pomodori ramati
– 1 avocado
– 50 gr di burro
– sale
– peperoncino
– olio di semi di arachide

COME SI PREPARA:
Tagliate la cipolle sottilmente, aggiungete 1\2 spicchio d’aglio e mettete ad imbiondire con olio e peperoncino. Svuotate i pomodori dai semi, tagliateli a filetti e conditeli con zucchero e sale, quindi, appena imbiondite le cipolle aggiungete i pomodori e lasciate restringere. Scaldate in una padella dell’olio di semi di arachide e friggete le tortilla da ambo i lati finché non diventino leggermente dorate. Nella stessa padella, con del burro, fate cuocere le uova, facendo attenzione a non romperle e mantenendo il tuorlo morbido. Pulite l’avocado e tagliatelo a fette. Impiattate le tortilla, ognuna con sopra il suo uovo circondato dalla salsa di pomodoro e dalle fettine di avocado.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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