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Paccheri al pesto di sedano a calamari di Sergio barzetti – La Prova del Cuoco 23 gennaio 2013

questa è una ricetta di Sergio Barzetti andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco mercoledì 23 gennaio 2013…

Paccheri al pesto di sedano a calamari di Sergio barzetti - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 480 gr di paccheri
– 400 gr di foglie di sedano
– 100 gr di spinaci novelli
– 400 gr di calamaretti piccoli
– 150 gr di pistacchi pelati
– 60 gr di mandorle
– 1 cucchiaio di grana
– 1 arancia
– 120 ml d’olio extra vergine di oliva
– 1 foglia di alloro
– sale

COME SI PREPARA:
Per il pesto macinate le mandorle ed i pistacchi, aggiungendo il succo d’arancia, l’olio, quindi gli spinaci novelli, il sedano ed il grana. Intanto, mettete a cuocere i paccheri, che necessitano di una lunga cottura. Pulite i calamari, sfilettateli, aggiungete l’olio solo dopo aver abbrustolito leggermente i calamari. Condite i paccheri con il pesto ed i calamari. (Se non vi piace il pesce, potete evitare di aggiungere i calamari).

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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