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Cannolini prosciuttini di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 24 gennaio 2013

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time giovedì 24 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…

Cannolini prosciuttini di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 8 fette di prosciutto cotto piuttosto spesse
– 250 gr di spinaci
– 150 gr di mozzarella fiordilatte
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1 melanzana piccola
– 1 peperone rosso
– 2 pomodori ramati
– 1 cipollina fresca
– 1 noce di burro
– pangrattato qb
– aglio
– olio
– sale

COME SI PREPARA:
Tagliate la melanzana, il peperone, la cipolla e i pomodori a piccoli cubetti e saltateli a fuoco ampio con olio e aglio. In un’altra padella lucidate gli spinaci con una noce di burro. Tagliate la mozzarella a dadini e mescolatene la metà alle verdure ormai raffreddate e al parmigiano; con questi ingredienti farcite le fette di prosciutto cotto e arrotolatele su se stesse. Prendete una pirofila e adagiatevi gli spinaci, sopra aggiungete i cannolini di prosciutto, la mozzarella e il pangrattato. Passate per qualche minuto al grill a gratinare e servite con altra farcia e una foglia di spinacio.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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