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I pizzicotti all’arrabbiata di Anna Moroni – La Prova del cuoco 24 gennaio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco lunedì 21 gennaio 2013…

Pizzicotti all'arrabbiata di anna moroni la prova del cuocco giovedì 24 gennaio 2013 le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 1/2 Kg di farina di grano tenero
– mezzo panetto di lievito di birra
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– un pizzico di sale
per la salsa
– 1 spicchio di aglio schiacciato
– olio di oliva
– 250 gr di pomodori a pezzettoni
– olive taggiasche
– prezzemolo
– sale

COME SI PREPARA:
Preparate la pasta impastando la farina con il lievito di birra sciolto in acqua, l’olio e un pizzico di sale; aggiungete a poco a poco l’acqua fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo. Lasciatelo lievitare per circa 1 ora. Quando l’impasto sarà  lievitato, staccate dei pezzettini con le mani e fateli cuocere in acqua salata. Intanto preparate la salsa facendo soffriggere in padella l’aglio con olio e peperoncino, aggiungere poi una manciata di olive, i pomodori e un pizzico di sale. Qando i pizzoccheri saranno cotti (verranno a galla come gli gnocchi) scolateli e ripassateli nel sugo.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

 

 

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