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Smorrebrod di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 29 gennaio 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time martedì 29 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…
lo Smorrebrod è il cosiddetto “panino aperto” danese…

Smorrebrod di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 2 persone):
– 3 fette di pane nero di segale quello rettangolare
– 2 fette di roast beef
– 1 patata piccola novella bollita con la buccia
– 1 pomodoro rosso da insalata
– 1 cipolla rossa
– erba cipollina (da comprare con gli steli belli grandi)
– 200 gr di creme fraiche intera, non scremata
– 1 uovo sodo
– 2 fette di salmone affumicato grandi
– finocchietto
– maggiorana
– 1 barattolo di aringa marinata
– 1 cetriolo

COME SI PREPARA:
Primo SMORREBROD
Sul pane di segale tagliato a rettangolo spalmate la creme fraiche (è una crema tradizionale della cucina francese, ma oggi utilizzata e diffusa, anche in diverse varianti, in molte cucine europee). Adagiatevi sopra il roast beef in modo tale che fuoriesca un po’ dal pane. Sopra il roast beef mettete la patata tagliata a fette con la buccia, il pomodoro a filetti e il finocchietto. Usate la creme fraiche per decorare.
Secondo SMORREBROD
Su una fetta di pane tagliata a rettangolo adagiate 3 fette di uovo sodo, due belle fette di salmone e la maggiorana.
Terzo SMORREBROD
Su una fetta di pane tagliata a rettangolo spalmate la creme fraiche. Aggiungete l’aringa marinata, la cipolla, le fettine di cetriolo, il finocchietto e gli anelli di cipolla rossa.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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