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Fusilli con crema di lenticchie di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Fusilli con crema di lenticchie di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 320 gr di fusilli
– 200 gr di lenticchie rosse già cotte
– 300 gr di ricotta di mucca
– 70 gr di farina
– 1 tuorlo
– 2 cucchiai di prezzemolo
– 2 cucchiai di formaggio
– 40 gr di mollica di pane
– paprika piccante
– sale
– salvia in foglie
– acqua di cottura delle lenticchie

COME SI PREPARA:
Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata. In una terrina amalgamate la ricotta, una punta di paprika, il parmigiano, il prezzemolo, il tuorlo d’uovo e la farina. Ricavate dall’impasto delle palline che cospargete di paprika e mettete a cuocere in forno su di una placca rivestita di carta da forno a 200° per pochi minuti. Nel frattempo frullate le lenticchie con la loro acqua di cottura, un filo d’olio, sale, un pizzico di pepe. In una padella con dell’olio tostate la mollica tagliata a pezzetti e quando la pasta è cotta, mantecatela con la crema di lenticchie, poi aggiungete le polpettine, la mollica abbrustolita e foglie di salvia.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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