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Charlotte salata di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Charlotte salata di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 250 gr sfoglia fresca all’uovo
– 1 tazza di besciamella
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 200 g di funghi porcini secchi
– 200 g di prosciutto crudo
– 4 uova sode
– 1 scalogno
-aglio
– 1 pezzetto di tartufo nero
– sale
– pepe
– burro
– prezzemolo
– olio extra vergine d’oliva
– 4 stampini da charlotte

COME SI PREPARA:
Rosolate lo scalogno e l’aglio in una padella con il burro. Poi aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, i funghi porcini secchi e allungate con acqua calda. Nell’acqua bollente salata scottate velocemente la sfoglia di pasta tagliata a quadrati, scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Posizionate la sfoglia sul fondo di ogni stampo imburrato. Mettete sopra il ripieno preparato, uno strato di besciamella, aggiungete il parmigiano, le uova sode tritate continuando fino al terzo quadrato di pasta sfoglia. Terminate con un po’ di burro e parmigiano. Fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. Servite le lasagnette con lamelle di tartufo e prezzemolo.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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