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Riso degli innamorati di Domenico Sorrentino – La Prova del Cuoco 14 febbraio 2013

questa è una ricetta di Domenico Sorrentino  andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco giovedì 14 febbraio 2013… per il menu di San Valentino…

Riso degli innamorati di Domenico Sorrentino - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 200 gr di riso Venere
– 8 capesante
– 100 ml di panna liquida
– 10 pomodorini datterini
– scorza grattugiata di 1/2 limone
– 1 peperoncino fresco
– basilico qb
– olio extra vergine di oliva qb
– sale e pepe
– vino bianco qb
– amore e passione qb

COME SI PREPARA:
Scottate le cappesante tagliate a fettine, sfumandole con vino bianco; salate e pepate. Una volta cotte, aggiungete la panna liquida, i pomodorini, del peperoncino fresco (afrodisiaco per eccellenza) e della scorza di limone. Fate cuocere il riso Venere e lessatelo per circa 20 minuti, scolatelo e unitelo al composto di cappesante, amalgate e servite in coppe da cocktail; guarnite con pomodorini e sale al velo (ossia sale frullato nel mixer).

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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