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Insalata di fagioli di Arianna

questa è una ricetta facile e veloce per preparare una gustosa insalata di fagioli…

Insalata di fagioli di Arianna Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 5/6 persone):
– 1 kg di fagioli lessati
– 2 cipolle rosse
– 5 acciughe sott’olio
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 2 spicchi di aglio
– 1 ciuffo di prezzemolo
– olio extra vergine di oliva qb
– sale

COME SI PREPARA:
Pulite e tagliate sottilmente le cipolle e fatele soffriggere in una padella con un filo di olio. Quando sarà appassita, unite i filetti di acciughe tagliati a pezzetti, continuate la cottura e dopo qualche minuto versate nella padella il vino bianco. Fate evaporare a fuoco medio. Pulite e tritate l’aglio e il prezzemolo e uniteli al preparato di cipolla, acciughe e vino. Fate cuocere ancora per 4/5 minuti, quindi versatevi i fagioli. Fate amalgamare il tutto per qualche minuto e impiattate. (Per apprezzare meglio questo piatto, vi consiglio di prepararlo almeno 1 ora prima di servirlo, ricordandovi di girare i fagioli di tanto in tanto).

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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