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Farfalle italiane di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Farfalle italiane di Alessandro Borghese Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di pasta formato farfalle
– 80 gr di pomodori secchi in ammollo
– 200 gr di cicoria bollita e strizzata
– 4 cucchiai di pecorino
– 200 gr di stracciatella di burrata
– olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Buttate la pasta nell’acqua bollente e salata. Nel frattempo, create una crema frullando la cicoria, l’olio, tre dei quattro cucchiai di pecorino ed eventualmente un po’ di acqua della pasta. Prendete i pomodori secchi, tagliateli a filetti e fateli rinvenire per pochi attimi in una padella con poco olio. Poi aggiungete la crema di cicoria. Scolate la pasta, versatela nella padella con i pomodori secchi e mantecatela con la stracciatella di burrata, aggiungendo dell’acqua di cottura. Impiattate le farfalle con sopra la burrata, i filetti di pomodoro e del pecorino.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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  1. Io ho partecipato!!Incroiciamo le dita…mi ci vorrebbe un bel viaggetto!!

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  2. C’è anche il concorso! Si può vincere un viaggio a Londra con Alessandro Borghese! http://www.ilpaninogiustoperte.it/

    Rispondi

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