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Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 27 marzo 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 27 marzo 2013… 

Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 200 gr di lasagne all’uovo
– 2 melanzane lunghe
– 300 gr di scamorza affumicata
– 1 confezione di passata di pomodoro
– origano qb
– farina qb
– 2 spicchi di aglio
– 1 mazzetto di rucola selvatica
– peperoncino
– grana grattugiato qb
– sale e pepe
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Mettete a scolare le melanzane con il sale. Prima di friggerle, lavatele, infarinatele e friggetele in olio caldo. Sbollentate le lasagne  un paio di minuti. Intanto, preparate il sugo: mettete a soffriggere con un filo d’olio uno spicchio d’aglio schiacciato e un peperoncino; poi aggiungete la conserva di pomodoro, salate, pepate, profumate con l’origano, aggiungete la rughetta tagliata grossolanamente e lasciate rapprendere. Componete la millefoglie: sul fondo di una pirofila, mettete il sugo, poi una sfoglia di pasta, una melanzana, una rondella di provola affumicata e la salsa; di nuovo pasta, melanzana, provola, salsa e spolverate con formaggio grattugiato e mettete in forno a gratinare.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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  1. Grazie Paolina mi hai dato un bel suggerimento per il pranzo di Pasqua….. vado subito a comprare gli ingradienti :-))))))

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