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Mezzaluna ai fiori di zucca di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 9 aprile 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 9 aprile 2013… 

Mezzaluna ai fiori di zucca di Anna Moroni Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 20 fiori di zucca
– 200 gr di mozzarella di bufala
– 100 gr di prosciutto cotto
– 1 ciuffo di basilico
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Tagliate la mozzarella a piccoli dadi e lasciatela scolare in un colino. Pulite i fiori di zucca, apriteli a metà e togliete il pistillo, sciacquateli sotto acqua corrente e asciugateli tamponandoli con la carta da cucina. Lavate e asciugate il basilico. Foderate una teglia rotonda con carta da forno, sistemate la pasta sfoglia e farcitela mettendo nell’ordine su metà della superficie i 16 fiori di zucca, la mozzarella a dadini, tenetene da parte un cucchiaio e le fette di prosciutto, lasciandone da parte una fetta. Unite qualche foglia di basilico, salate, irrorate con l’olio extravergine d’oliva e chiudete a mezzaluna. Praticate 4 tagli sulla superficie della mezzaluna e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sformate e servite sistemando nei tagli i fiori di zucca, la mozzarella, il prosciutto e il basilico rimasti.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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