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Crostata di cipolla e provolone fondente di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 7 maggio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 7 Maggio 2013… 

Crostata di cipolla e provolone fondente di Anna Moroni Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
pasta brisé perfetta
– 200 gr di farina OO
– 1 uovo intero
– 90 gr di burro a pezzetti
– 5 gr di sale
– 20 gr di acqua
per il ripieno
– 200 gr di cipolle bianche
– 100 gr di besciamella
– 100 gr di provolone
– 1 uovo intero

COME SI PREPARA:
Mettete nel mixer la farina, il burro, un uovo, sale, acqua e frullate impastando tutto. Lasciate riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti e poi stendetelo. Fate stufare in padella le cipolle di Tropea con un po’ di olio, un pizzico di sale, un goccio di acqua e una volta appassite fatele raffreddare e unite un uovo e la besciamella (fatta nel classico modo). Stendete la sfoglia, mettetela in una tortiera imburrata, versatevi sopra il composto e infornate a 200° per 15/20 minuti. Una volta cotta grattugiateci sopra il provolone piccante.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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