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Anello di zucchine di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 15 maggio 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 15 Maggio 2013… 

Anello di zucchine di Luisanna Messeri - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 800 gr di zucchine novelle
– 10 uovo
– 1 cipolla
– 100 gr di grana
– 50 gr di burro
– 5 fette di pancarré
– 1 bicchiere di latte
– 1 spicchio di aglio
– qualche foglia di maggiorana
– 1 pizzico di noce moscata
– 2 cucchiaiate di pangrattato
– sale e pepe
– olio extravergine di oliva
– insalatina mista al taglio

COME SI PREPARA:
Tagliate a rondelle le zucchine, con la buccia. Mettete a scaldare dell’olio in padella, mettete a rosolare la cipolla, le zucchine e salate. Nel frattempo rompete le uova e sbattetele con una frusta. Ammollate il pancarrè nel latte. Imburrate una tortiera per ciambellone. Togliete le zucchine dal fuoco, quando sono ancora al dente. Unite il parmigiano grattugiato alle uova, il pancarré ammollato, strizzato e sbriciolato, profumate con la noce moscata e trasferite il composto nella tortiera, mettete sopra le zucchine ed infornate per 50 minuti a 180°. Fate la prova stecchino, per verificare la giusta cottura.
BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

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  1. Grande Luisanna! Ho avuto modo di conoscerla durante una gara di cucina ed è veramente simpatica e verace come la si vede in tv! Questa ricetta è strepitosa!

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