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FAGOTTINI CON LA MARMELLATA (impasto con la ricotta senza zucchero e senza uova)

Fagottini con la marmellata (impasto con la ricotta senza le uova)©lericettedipaolinaINGREDIENTI (per 10 fagottini):
– 250 gr di farina 00
– 250 gr di ricotta
– 130 gr di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– marmellata di fragole q.b.
– zucchero a velo q.b.
– 1 pizzico di sale

COME SI PREPARA:
Lavorate in una ciotola il burro con la ricotta, aggiungete la farina, un pizzico di sale e il lievito; amalgamate tutto il più rapidamente possibile, formate un panetto e fatelo lievitare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 0,3 cm. Ricavatene dei rettangoli, mettete al centro di ciascuno un cucchiaino di marmellata e chiudete ogni rettangolo di pasta formando i fagottini.
Adagiateli su una placca foderata con carta da forno, mettetela nel forno già caldo a 180° e fate cuocere per 30 minuti, fino a quando non risulteranno uniformemente dorati.
Toglieteli dal forno, cospargeteli con lo zucchero a velo e lasciateli raffreddare.

2 Fagottini con la marmellata (impasto con la ricotta senza le uova)©lericettedipaolinaBUON APPETITO

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