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Archivio dell'autore: lericettedipaolina

Clafoutis proteico alle pesche

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno  con la frutta di stagione annegata in una pasta simile a quella delle crêpes.

MACRO per 1 pz : 194 cal – 17g carboidrati – 4.3g grassi – 20.5g proteine

INGREDIENTI (per 2 porzioni):
– 1 uovo
– 33g zucchero di canna fine
– 66g di latte parzialmente scremato
– 30g farina manitoba
– 1 bustina di vanillina
– 35g proteine in polvere al cioccolato
– 6ml di Brandy (o Rhum)
– 1 pesca

COME SI PREPARA:
Montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte Leggi il resto di questa voce

Pangoccioli light SENZA BURRO e SENZA OLIO

Ecco una nuova Ricetta FIT, Pangoccioli SENZA BURRO e SENZA OLIO..!
MACRO per 1 pz: cal. 74 – carboidrati 14.6g – proteine 1.8g – grassi 0.8g

INGREDIENTI (per 25 pangoccioli):
– 300 g farina manitoba
– 200 g yogurt magro 0.1% grassi
– 1 uovo
– 100 g zucchero di canna finissimo
– 16 g lievito per dolci
– 50 g gocce di cioccolato extra fondente

COME SI PREPARA:
In una ciotola versate la farina, l’uovo, lo yogurt, lo zucchero, il lievito e Leggi il resto di questa voce

Pane nuvola (could bread) senza carboidrati

MACRO per 4 panetti : cal. 96 – carboidrati 1.9 – proteine 9.6 – grassi 5.6

INGREDIENTI (per 4 panetti):
– 1 uovo
– 20 g di philadelphia balance
– 2,5 g lievito per dolci

COME SI PREPARA:
Montate a neve l’albume con il lievito, poi aggiungete l’albume Leggi il resto di questa voce

Muffin proteici alla ricotta con gocce di cioccolato (senza olio nè burro)

Questi Muffin sono ottimi per la colazione o la merenda, contengono pochi grassi perché ho sostituito il burro/olio con latte parzialmente scremato e ricotta e ho aggiunto (per renderli più proteici) le proteine al cioccolato…

MACRO per muffin : cal. 195 – carboidrati 29.9 – proteine 10.8 – grassi 3,5

muffin-proteici-alla-ricotta-con-gocce-di-cioccolato-senza-olio-ne-burro-le-ricette-di-paolinaINGREDIENTI per 12 muffin
– 250 gr farina manitoba
– 150 gr di zucchero di canna
– 75 gr delle vostre proteine in polvere
– 1 bustina lievito per dolci
– 2 uova medie
– 250 gr di ricotta
– 150 gr di latte parzialmente scremato
– 20 gr di gocce di cioccolato fondente

COME SI PREPARA
Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna. Aggiungete poi Leggi il resto di questa voce

Crostata al cioccolato con pasta frolla alla ricotta (senza uova)

Ho provato questa ricetta che ho trovato su blog.giallozafferano.it e devo dite che è SUPERSQUISITA…

le-ricette-di-paolina-crostata-al-cioccolato-con-pasta-frolla-alla-ricotta2INGREDIENTI

per la frolla alla ricotta:
– 250 gr di ricotta di mucca
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di burro
– 100 gr di zucchero a velo
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale

per la crema la cioccolato: Leggi il resto di questa voce

DORAYAKI di Doraemon (pancakes giapponesi)

DORAYAKI di Doraemon le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 100 g farina 00
– 2 uova
– 50 g zucchero semolato
– 1 cucchiaino di miele
– 1 cucchiaino di lievito
– 2 cucchiai di acqua
– marmellata q.b. (o Nutella)

COME SI PREPARA:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, Leggi il resto di questa voce

CASTAGNOLE che bontà

castagnole_2016_©lericettedipaolina_1INGREDIENTI:
– 400 gr di farina 00
– 100 gr di zucchero
– 3 uova intere e 1 tuorlo
– 70 g di burro
– 1/2 bicchierino di rum
– 1 bustina di lievito vanigliato
– zucchero a velo q.b.
– olio per friggere q.b.

COME SI PREPARA
Versate tutti gli ingredienti Leggi il resto di questa voce

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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