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Archivi categoria: Antipasti

Pane nuvola (could bread) senza carboidrati

MACRO per 4 panetti : cal. 96 – carboidrati 1.9 – proteine 9.6 – grassi 5.6

INGREDIENTI (per 4 panetti):
– 1 uovo
– 20 g di philadelphia balance
– 2,5 g lievito per dolci

COME SI PREPARA:
Montate a neve l’albume con il lievito, poi aggiungete l’albume Leggi il resto di questa voce

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Girelle rustiche mortadella e provolone

©lericettedipaolinaGirelle rustiche mortadella e provoloneINGREDIENTI:
– 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
– 4 fette mortadella
– 100 gr di provolone

COME SI PREPARA:
Stendete la pasta sfoglia, poi farcitela con la mortadella e il provolone a dadini.  Arrotolate la pasta sfoglia ricavando un cilindro. Fatelo rassodare in frigorifero per almeno una mezz’ora. Tagliate le girelle e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate a 200° per 15 minuti. Appena saranno colorite ed il formaggio fuso togliete dal forno. Potete servirle tiepide, ma son buone anche a temperatura ambiente.

1©lericettedipaolinaGirelle rustiche mortadella e provolone

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Melanzane gratinate alla calabrese

melanzane_grigliate_alla_calabrese_©2012lericettedipaolinaINGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 2 melanzane
– 4 pomodori san marzano
– 1 cipolla rossa di Tropea media
– origano
– pane grattugiato q.b.
– 50 gr di pecorino grattugiato
– olio
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle dello spessore di mezzo cm, conditele con olio, sale e pepe e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Leggi il resto di questa voce

Insalata di frutti di mare di Buddy Valastro Il Boss delle Torte

…questa è una ricetta andata in onda durante una puntata di Cucina con Buddy su Real Time…

Insalata di frutti di mare di Buddy Valastro Cucina con Buddy Le ricette di PaolinaINGREDIENTI: (per 6-8 persone)
– 1 gambo di sedano, tagliato in tre parti
– 1 carota media, sbucciata e tagliata a metà
– 1 piccola cipolla, sbucciata e tagliata a metà
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di sale kosher
– 450 gr di calamari puliti e tagliati
– 200 gr di capesante
– 450 gr di mazzancolle
– 450 gr di vongole
– 450 gr di cozze
– 1 polpo (400 gr)
– 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
– 2 grossi spicchi d’aglio tritato finemente
– 6 cucchiai di succo di limone appena spremuto (circa 2 limoni)
– 1 cipolla media rossa, a dadini
– 2 gambi di sedano, a dadini
– 1/2 bicchiere olio extra-vergine d’oliva
– 1/2 cucchiaino di sale kosher
– pepe nero macinato fresco

COME SI PREPARA:
Procuratevi una pentola capiente dotata di un contenitore forato per la cottura a vapore. Riempire mezza pentola con l’acqua. Leggi il resto di questa voce

Bruschette con pomodori, olive, capperi e…

…ho provato la ricetta delle Bruschette con pomodori, olive e capperi di Buddy il Boss delle Torte che ha preparato durante una puntata di Cucina con Buddy andata in onda su Real Time… SONO BUONISSIME..!
un ottimo antipasto primaverile, facili e veloci da preparare… PROVARE PER CREDERE ^_^
… e come sempre vi posto LA RICETTA

Bruschette con pomodori, olive e capperi di Buddy – Cucina con Buddy Le ricette di PaolinaBUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Mezzaluna ai fiori di zucca di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 9 aprile 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 9 aprile 2013… 

Mezzaluna ai fiori di zucca di Anna Moroni Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 20 fiori di zucca
– 200 gr di mozzarella di bufala
– 100 gr di prosciutto cotto
– 1 ciuffo di basilico
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Tagliate la mozzarella a piccoli dadi e lasciatela scolare in un colino.  Leggi il resto di questa voce

Frittata di spaghetti di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Frittata di spaghetti di Alessandro Borghese Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di spaghetti al sugo
– 3 uova
– 2 cucchiai di parmigiano
– olio extra vergine d’oliva
– insalatina nel frigo (per impiattare gli spaghetti)

COME SI PREPARA:
In una ciotola capiente, mettete gli spaghetti. Leggi il resto di questa voce

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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