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Archivi categoria: Torte

Clafoutis proteico alle pesche

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno  con la frutta di stagione annegata in una pasta simile a quella delle crêpes.

MACRO per 1 pz : 194 cal – 17g carboidrati – 4.3g grassi – 20.5g proteine

INGREDIENTI (per 2 porzioni):
– 1 uovo
– 33g zucchero di canna fine
– 66g di latte parzialmente scremato
– 30g farina manitoba
– 1 bustina di vanillina
– 35g proteine in polvere al cioccolato
– 6ml di Brandy (o Rhum)
– 1 pesca

COME SI PREPARA:
Montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte Leggi il resto di questa voce

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Crostata al cioccolato con pasta frolla alla ricotta (senza uova)

Ho provato questa ricetta che ho trovato su blog.giallozafferano.it e devo dite che è SUPERSQUISITA…

le-ricette-di-paolina-crostata-al-cioccolato-con-pasta-frolla-alla-ricotta2INGREDIENTI

per la frolla alla ricotta:
– 250 gr di ricotta di mucca
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di burro
– 100 gr di zucchero a velo
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale

per la crema la cioccolato: Leggi il resto di questa voce

TORTA DI MELE ALLA PANNA

Questa è una ricetta trovata sul sito dell’EXPO… davvero OTTIMA…!!!

Torta alle mele con la panna ©2012 lericettedipaolinaINGREDIENTI:
– 250 gr di farina
– 200 gr di zucchero
– 125 gr di burro
– 2 uova
– 100 ml di panna
– 3 mele red delicius
– 1 succo di limone
– 10 gr di lievito per dolci
– 1 cucchiaio da tavola di zucchero a velo

COME SI PREPARA:
Tagliate a fettine sottili 2 mele (senza eliminare la buccia) inseritele in una ciotola Leggi il resto di questa voce

Crostata di ricotta FAVOLOSA

Crostata di ricotta FAVOLOSA 2 Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 500 gr di farina
– 200 gr di zucchero a velo
– 4 tuorli
– 290 gr di burro di frigo
– scorza grattugiata di 1 linome
per il ripieno:
– 500 gr di ricotta vaccina
– 150 gr di zucchero a velo
– 2 tuorli
– 1 bustina di vanillina
– la scorza grattugiata di mezzo linone
– 100 gr di gocce di cioccolato

COME SI PREPARA:
Per la pasta frolla: mettete nel mixer la farina e il burro freddo a pezzetti, azionate le lame e create la sabbiatura. Rovesciatela sul piano di lavoro e create la classica forma a fontana, unite lo zucchero a velo setacciato, Leggi il resto di questa voce

Torta nua con crema al cacao

Torta nua con crema al cacao©lericettedipaolinaINGREDIENTI:
– 300 gr di farina
– 140 grammi di zucchero
– 35 gr di cacao amaro in polvere – 4 uova
– 120 gr di burro
– 100 gr di latte
– 1 bustina di lievito per dolci
– zucchero a velo qb
Per la crema :
– 1 uovo
-300 gr di latte
– 120 gr di zucchero
– 60 gr di farina
– 1 bustina di vanillina

COME SI PREPARA:
Iniziate a preparare la crema : montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete la farina e la vanillina. Mettete sul fuoco e aggiungete il latte caldo poco alla volta e portate ad ebollizione fino a che si addensa e lasciatela freddare. Per la torta : montare le uova con lo zucchero fino a che diventano spumose, aggiungete il burro fuso tiepido, il latte, la vanillina, la farina con il lievito ed infine il cacao.Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e distribuite sopra a cucchiaiate la crema ,infornate a 180° per 40/45 minuti (fate la prova stecchino). Una volta cotta togliete dal forno e spolverate con lo zucchero a velo. Torta nua con crema al cacao©lericettedipaolina 2 BUON APPETITO ^_^ ©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Ciambellone al latte SOFFICISSIMO facile e veloce

Ciambellone al latte SOFFICISSIMO facile e veloce le ricette di paolinaINGREDIENTI:

– 300 gr di  farina
– 2  uova
– 200 gr di zucchero
– 200 gr di latte
– 150 gr di olio di semi
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito vanigliato

COME SI PREPARA:

Mescolate tutti gli ingredienti insieme e infornate un uno stampo imburrato e infarinato in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Torta ricotta e marmellata

Torta ricotta e marmellata ©lericette di paolinaINGREDIENTI:
250 gr di ricotta
3 uova
300 gr di farina
150 gr di fecola
200 gr di zucchero
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
100 gr di latte
1 bustina di lievito vanigliato
4 cucchiai di marmellata

COME SI PREPARA:
In una ciotola sbattete con le fruste elettriche lo zucchero (sia quello a velo che normale) e le uova fino a creare un composto chiaro e spumoso. Sciogliete il burro e aggiungetelo al composto. Aggiungete poi la ricotta e il latte e continuate a sbattere. Miscelate la farina, la fecola e il lievito e unite all’impasto poco alla volta. Foderate una teglia da 26-28 con della carta forno bagnata e strizzata per farla aderire bene ai bordi. Versate il composto e con un cucchiaino aggiungete la marmellata. Infornate a 180° almeno per 35 minuti, fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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