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Archivi categoria: Pasta

Gnocchi gialli ai pomodorini di Benedetta Parodi – I Menu di Benedetta

…qualche giorno fa ho visto una ricetta salvacena di Benedetta Parodi e oggi l’ho preparata… questi gnocchi sono davvero buoni..!!! …PRONTI IN 7 MINUTI..!
gnocchi gialli ai pomodorini di benedetta parodi salvacena le ricette di PaolinaINGREDIENTI ( per 4 persone)
Per gli gnocchi
– 250 gr di patate lesse
-100 gr di farina
-Sale
-1 bustina di zafferano

Per il sugo
-Pomodorini qb
-Olio
-2 spicchi d’aglio
-Basilico

COME SI PREPARA
Per i gnocchi: schiacciate le patate calde e aggiungete il sale. In una ciotola unite Leggi il resto di questa voce

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Lasagne estive alla parmigiana di Sergio Barzetti – La Prova del Cuoco 28 maggio 2013

questa è una ricetta di Sergio Barzetti andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 28 Maggio 2013…

Lasagne estive alla parmigiana di Sergio Barzetti - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
per la crema di latte
– 1 l di latte
– 75 gr di amido di mais
– foglia di alloro
– noce moscata qb
– sale
per la pasta fresca al basilico
– 300 gr di farina
– 2 uova
– 60 gr di foglie di basilico
per il condimento
– 2 melanzane
– 150 gr di pesto pronto
– 150 gr di grana padano
– 250 gr di mozzarella fior di latte
– 200 gr di pomodorini datterino
– olio di arachidi qb

COME SI PREPARA:
Per la pasta, frullate le uova con il basilico, poi unite la farina, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare in luogo fresco per circa 1 ora.  Leggi il resto di questa voce

Gnocchi tricolore di Arianna

Gnocchi tricolore di AriannaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 400 gr di patate lessate e schiacciate
– 350 gr di spinaci lessati e tritati
– 100 gr di farina
– 1 tuorlo d’uovo
– 30 gr di grana grattugiato
– 25 gr di burro
– provola qb
– pomodorini pachino qb
– sale

COME SI PREPARA:
Impastate le patate con gli spinaci, la farina, sale e il tuorlo, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.  Leggi il resto di questa voce

Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 27 marzo 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 27 marzo 2013… 

Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 200 gr di lasagne all’uovo
– 2 melanzane lunghe
– 300 gr di scamorza affumicata
– 1 confezione di passata di pomodoro
– origano qb
– farina qb
– 2 spicchi di aglio
– 1 mazzetto di rucola selvatica
– peperoncino
– grana grattugiato qb
– sale e pepe
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Mettete a scolare le melanzane con il sale. Prima di friggerle, lavatele, infarinatele e friggetele in olio caldo. Leggi il resto di questa voce

Farfalle italiane di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Farfalle italiane di Alessandro Borghese Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di pasta formato farfalle
– 80 gr di pomodori secchi in ammollo
– 200 gr di cicoria bollita e strizzata
– 4 cucchiai di pecorino
– 200 gr di stracciatella di burrata
– olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Buttate la pasta nell’acqua bollente e salata. Leggi il resto di questa voce

Pasta alla crema di olive

questa ricetta è davvero semplice! E’ un sughetto tanto veloce quanto saporito!

pasta alla crema di olive le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 350 gr di fusilli, mezze maniche o spaghetti
– 200 gr di panna da cucina
– 120 gr di olive nere denocciolate
– 1 cipolla tritata
– 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:
Mentre bolle l’acqua per cuocere la pasta, mettete in una padella la cipolla tritata finemente e fatela appassire con un pizzico di sale a fuoco basso. Intanto tritate le olive e una volta appassita, unitele alla cipolla. Lasciate cuocere per un minuto aggiungete l’olio e la panna. Scolate la pasta e passatela nella crema di olive con un pizzico di pepe macinato.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Conchiglie al cavolfiore profumato di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Conchiglie al cavolfiore profumato di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di cimette di cavolfiore bollite
– 280 gr di pasta conchiglie
– 30 gr di capperi sotto sale
– 3 filetti di acciuga sotto sale
– 1 pezzetto di peperoncino
– origano fresco
– 1 pomodoro grande
– 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

COME SI PREPARA:
Mettete a cuocere le conchiglie. In un pentolino scottate brevemente il pomodoro, spellatelo, privatelo dei semi e infine tagliatelo a filetti. In un mortaio pestate i capperi e l’acciuga con i pomodori, il peperoncino e l’origano fresco. Scolate la pasta. In una padella con poco olio, fate rosolare le cimette di cavolfiore, insaporite con sale e pepe, e aggiungete il pesto con la pasta. Mantecate per pochi istanti e servite.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

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