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Bruschetta nera di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 14 novembre 2012

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time mercoledì 14 novembre 2012 durante il programma Cucina con Ale… 

INGREDIENTI (per 2 persone):
– 100 g di pomodorini ciliegino
– 2 fette di pane casareccio
– 4 capesante
– nero di seppia
– aglio
– vino bianco qb
-1 mazzetto di prezzemolo
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Preparate un soffritto con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumate con del vino bianco, aggiungete il nero di seppia e i pomodorini. Mettete a tostare il pane in padella, nel frattempo in un’altra padella scottate le capesante con poco olio. Appena pronte cospargete le bruschette con il sugo di nero di seppia e le capesante a pezzetti.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Bruschette ai fagioli bianchi di Buddy Il Boss delle Torte – Cucina con Buddy

questa è una ricetta di Buddy Valastro andata il onda su Real Time durante una puntata di Cucina con Buddy…
l’ho provata (buonissimeeee! ) presto troverete anche il video della preparazione.

INGREDIENTI:
– pane italiano tagliato a fette di 1,5 cm
– 1 spicchio di aglio
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale e pepe qb
– 2 pomodori maturi senza semi e tagliati a cubetti
– 1/2 cipolla rossa piccola tritata
– 1/2 tazza di sedano tritato
– 420 g di fagioli bianchi lavati e scolati
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– parmigiano grattugiato per guarnire

COME SI PREPARA:
Tagliate e strofinate le fette di pane su entrambi i lati con l’aglio, poi ungetele con un filo d’olio d’oliva, salatele e pepatele su ogni lato. Posizionare il pane sulla griglia a fuoco medio e abbrustolite ogni lato. In una ciotola, unite i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla, il sedano e il prezzemolo (precedentemente tritati), i fagioli, l’aceto balsamico e due cucchiai d’olio d’oliva. Regolate di sale e pepe. Impiattate e servite le bruschette ricoperte dall’insalata di fagioli e una spolverata di parmigiano.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Salsa di Hosny

…questa ricetta è del nosto amico egiziano Hosny, lui con questa salsa condisce la pizza al pomodoro, io la uso anche sulle bruschette, sui petti di pollo cotti alla piastra e sul pesce in bianco… è un buonissimo connubio tra il sapore fresco del prezzemolo e il piccante del peperoncino…

INGREDIENTI:
– un mazzetto di prezzemolo (20 gr circa)
– 3 spicchi di aglio
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
– olio q.b.
– sale q.b.

COME SI PREPARA:
Lavate il prezzemolo e privatelo dei gambi, passatelo nello strizzainsalata per asciugarlo bene e mettetelo nel mixer con l’aglio, il peperoncino, il sale. Una volta tritato bene, aggiungete l’olio a filo e fate ancora andare il mixer per 1 minuto e… la salsa è pronta..!

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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