Feed RSS

Archivi tag: Prova del cuoco

Pizza di scarola di Sergio Barzetti – La Prova del Cuoco

ho provato la ricetta della Pizza di scarola di Sergio Barzetti della Prova del Cuoco ondata in onda su RAI1 il 10 ottobre 2012…
è BUONISSIMAAAA!!! ^_^

—> VEDI LA RICETTA

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

 

 

Biscotti al triplo cioccolato di Lorenzo Branchetti – La Prova del Cuoco 13 ottobre 2012

questa è una ricetta di Lorenzo Branchetti andata in onda su RAI1 sabato 13 ottobre 2012 durante La Prova del Cuoco…
OGGI LI HO PROVATI SONO BUONISSIMI !!! 

INGREDIENTI:
– 370 gr di cioccolato
– 60 gr di burro
– 2 uova
– 160 gr di zucchero di canna
– 110 gr di farina
– 1/2 bustina di lievito
– sale

COME SI PREPARA:
Sciogliete a bagnomaria 220 gr di cioccolato con il burro. In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, poi incorporate il cioccolato fuso, la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere al composto 100 gr di cioccolato a pezzetti. Foderate una teglia con carta da forno e formate i biscotti aiutandovi con due cucchiai; infine aggiungete sui biscotti i rimanenti 50 gr di cioccolato a pezzetti. Infornate a 160° in forno preriscaldato per 20 minuti.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Tagliatelle colorate al gorgonzola e noci di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 13 ottobre 2012

questa ricetta di Anna Moroni andata in onda sabato 13 ottobre 2012 durante il programma La Prova del Cuoco, prevede l’uso di 400 gr di farina e 4 uova per 4 persone (100 gr di farina e 1 uovo a persona)…

INGREDIENTI:
per la pasta
– 400 gr di farina bianca OO
– 4 uova
– succo di barbabietola
– 1 bustina di zafferano
– 10 gr di spinaci lessati
– olio extra vergine di oliva
per il condimento
– 150 gr di gorgonzola
– 80 gr di gherigli di noce
– 350 gr di panna fresca
– scalogno
– una noce di burro
– sale

COME SI PREPARA:
Tagliate la barbabietola, lessatela e frullatela. Ripetete lo stesso procedimento con gli spinaci cuocendoli in padella senza acqua. Preparate l’impasto per le tagliatelle rosse, mettendo nel mixer 100 gr di farina, il succo della barbabietola e un uovo. Per le tagliatelle verdi aggiungete gli spinaci frullati e per quelle gialle, la bustina di zafferano sempre ai soliti 100 gr di farina e all’uovo. Stendete la pasta e fatela riposare e nel frattempo preparate il condimento. In una padella fate rosolare con un filo di olio lo scalogno assieme alle noci pestate e al gorgonzola dolce. Tagliate la pasta e calatela in acqua salata. Fate cuocere per 2 minuti, scolatela e saltatela in padella con  il condimento, aggiungete la panna, una spolverata di formaggio e servite.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Polpettone ai funghi con salsa al vino della Clerici – La prova del Cuoco 1 ottobre 2012

questa è una ricetta di Casa Clerici, andata in onda durante la puntata della Prova del Cuoco di lunedì 1 ottobre 2012…

INGREDIENTI:
– 500 gr di carne di vitello tritata
– 20 gr di funghi porcini secchi
– 1/2 scalogno
– 4 fette di pancarré
– 10 gr di prosciutto cotto
– 2 uova
– 3 cucchiai di grana grattugiato
– olio extra vergine di oliva qb
– sale qb
– pepe qb
per la salsa:
– 
triti di odori (sedano, carota e cipolla)
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 1 bicchiere di brodo di carne
– 150 gr di panna fresca
– olio extra vergine qb
– sale qb
– pepe qb

COME SI PREPARA:
In una padella cuocete i funghi con un filo di olio e lo scalogno tritato. Nel mixer frullate il prosciutto cotto e il pancarré senza i bordi. In una ciotola amalgamate la carne trita, il composto di prosciutto, i funghi, le uova, il grana, timo, sale e pepe. Date la forma al polpettone e disponetelo su di una teglia ricoperta di carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Nel frattempo fate soffriggere in una padella gli odori con un filo di olio, poi aggiungete il vino, il brodo e fate cuocere il tutto per 15 minuti. Una volta ristretto, frullatelo e aggiungete la panna, il sale e il pepe. Una volta cotto il polpettone, tagliatelo a fette e accompagnatelo con la salsa.

le prova del cuoco 1 ottobre 2012

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Tacchino croccante con zucchine di Sergio Barzetti – La Prova del Cuoco di martedì 25 settembre 2012

questa è la ricetta del Maestro (cuoco) Sergio Barzetti della Prova del Cuoco della puntata di martedì 25 settembre 2012

INGREDIENTI:
– 500 gr di tacchino
– 4 cucchiai di farina 00
– 4 zucchine “romane”
– 2 cucchiai di pangrattato
– erbe aromatiche ( origano, rosmarino, prezzemolo alloro…) q.b.
– olio q.b.
– sale q.b.

COME SI PREPARA:
Tagliate a striscioline il tacchino. In una ciotola preparate la panatura (2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di pangrattato, le erbe aromatiche)  con cui impanerete il tacchino. Una volta impanato, friggetelo in una pentola con poco olio e una foglia d’alloro.
Lavate e tagliate le zucchine a julienne e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale per far uscire l’acqua; scolatele asciugatele e infarinatele utilizzando i restanti 2 cucchiai di farina e successivamente friggetele. Infine adagiate il pollo su un piatto da portata con sopra le zucchine.

BUON APPETITO ^_^

Leggi il CONSIGLIO SUL FRITTO…

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

noisuXeroi

loading a new life ... please wait .. loading...

farefuorilamedusa

romanzo a puntate di Ben Apfel

Le ricette di Paolina

passione, amore e divertimento...

scattopensieri

Fotodiario...pensieri-parole-immagini ©ariannapj

CookieBeauty

beauty by yourself.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: