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Salsa al caffè di Buddy – Cucina con Buddy del 14 novembre 2012

questa è una ricetta di Buddy Valastro il Boss delle Torte andata in onda su Real Time durante una puntata di Cucina con Buddy…

INGREDIENTI
-½ tazza di zucchero
-¼ di tazza di latte
-¼ tazza di caffè forte
-1 tazza di biscotti secchi al cioccolato

COME SI PREPARA

In un pentolino sciogliete zucchero, latte, caffè e cioccolato, mescolando in continuazione fino ad ottenere una crema.
Servire i biscotti con la salsa al cioccolato.

Tuorlo d’uovo fritto con asparagi – Cucina con Ale 27 novembre 2012

questa è una lezione di cucina di Alessandro Borghese della puntata di Cucina con Ale andata in onda su Real Time martedì 27 novembre  2012…

INGREDIENTI:
– 1 uovo
– pangrattato qb
– olio qb
– sale qb
– 2 asparagi sbollentati
– scaglie di parmigiano qb

COME SI PREPARA:
Separate il tuorlo dall’albume e mettetelo in una ciotola sul cui fondo avrete versato del pangrattato. Delicatamente, ricopritelo con un po’ di pangrattato (praticamente viene impaniamo). Mettetelo per refrigerarlo nel frigorifero per mezz’ora (in questo modo diventerà più duro, quindi più facile da prendere). Trascorso il tempo necessario, con delicatezza immergetelo in un pentolino a bordi alti con olio bollente e tolgietelo via con l’aiuto di una paletta  ragno. Impiattatelo con le punte di asparagi precedentemente sbollentate, una fettina di pane grigliato e aggiungete scaglie di parmigiano.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Uova alla coque di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 27 novembre 2012

questa è una lezione di cucina di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale di martedì 27 novembre 2012…

INGREDIENTI:
– 1 uovo da 50 gr
– sale
– 1 fettina di salmone affumicato
– 1 cucchiaino di panna acida
– erba cipollina
– pepe rosa in grani

COME SI PREPARA:
In un pentolino a bordi alti, mettete l’acqua a scaldare e appena si alza il bollore, immergete l’uovo e calcolate 2 minuti per un uovo di 50 grammi (saranno 3 minuti per un uovo di 60 gr e 4 per uova più grandi). Trascorso questo tempo posizionate l’uovo sul portauovo, privatelo della calotta e aggiungete un pizzico di sale all’interno. E’ ottimo per la prima colazione, diventa un prelibato appetizer con l’aggiunta di una una pallina di panna acida, una striscionina di salmone affumicato arrotolata, un filo di erba cipollina e 2 grani di pepe rosa.

BUON APPETITO ^_^

 ©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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