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Archivi tag: Ricette Anna Moroni

Sformato tricolore di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 28 maggio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 28 Maggio 2013… 

Sformato tricolore di Anna Moroni - La Prova del Cuoco Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 300 gr circa di carote piccole
– 400 gr circa di fagiolini
– 6 patate di medie dimensioni
– 200 gr di besciamella
– 50 gr di grana
– 1 spicchio aglio
– 1 cipollotto
– prezzemolo
– noce moscata
– 1 uovo
– 150 gr di ricotta
– 1 confezione di formaggio spalmabile
per la salsa
– 200 gr di taleggio
– 100 gr di latte

COME SI PREPARA:
Fate cuocere a vapore le carote e i fagiolini, lessate le patate in acqua salata, preparate la besciamella. Leggi il resto di questa voce

Crumble di mandorle e ciliegie di Anna Moroni – la Prova del Cuoco 27 maggio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 27 Maggio 2013… 

Crumble di mandorle e ciliegie di Anna Moroni Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 110 gr di farina OO
– 30 gr di semolino
– 30 gr di farina di mandorle
– 80 gr di zucchero
– 80 gr di burro
– 1 albume
– 200 gr di ciliegie denocciolate
– 2 cucchiei di zucchero
– 1 cucchiaio di sherry
– 30 gr di mandorle a scaglie

COME SI PREPARA:
Denocciolate le ciliege e saltatele in padella con due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sherry. Leggi il resto di questa voce

Panna cotta al caffè di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 13 maggio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 13 Maggio 2013… 

Panna cotta al caffè di Anna Moroni - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 500 gr di panna
– 200 gr di latte
– 12 gr di gelatina in fogli
– 1 baccello di vaniglia
– 1 cucchiaino di chicchi di caffè
– 300 gr di caffè
– 200 gr di zucchero
– 1 cucchiaino di amido di mais
– 100 gr di zucchero a velo

COME SI PREPARA:
Versate in una casseruola il caffè con 100 gr di zucchero e fate cuocere lo sciroppo per 3-4 minuti dall’inizio dell’ebollizione.  Leggi il resto di questa voce

Crostata di cipolla e provolone fondente di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 7 maggio 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 7 Maggio 2013… 

Crostata di cipolla e provolone fondente di Anna Moroni Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
pasta brisé perfetta
– 200 gr di farina OO
– 1 uovo intero
– 90 gr di burro a pezzetti
– 5 gr di sale
– 20 gr di acqua
per il ripieno
– 200 gr di cipolle bianche
– 100 gr di besciamella
– 100 gr di provolone
– 1 uovo intero

COME SI PREPARA:
Mettete nel mixer la farina, il burro, un uovo, sale, acqua e frullate impastando tutto. Leggi il resto di questa voce

Risotto all’aceto balsamico di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 16 aprile 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 16 aprile 2013… 

Risotto all'aceto balsamico di Anna Moroni La Prova del Cuoco 16 aprile 2013INGREDIENTI:
– 320 gr di riso carnaroli
– 640 gr di brodo
– 1 cucchiaio di aceto balsamico tradizionale di Modena
– 1 piccolo scalogno
– 1 noce di burro
– grana qb
– 1 cucchiaio di olio
– sale e pepe

COME SI PREPARA:
Fate appassire lo scalogno nell’olio, versate il riso e a fiamma bassa giratelo delicatamente facendolo tostare. Leggi il resto di questa voce

Sandwich con crema e fragoline di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 15 ottobre 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 15 aprile 2013… 

Sandwich con crema e fragoline di Anna Moroni - La Prova del Cuoco Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 190 gr di zucchero
– 100 gr di farina
– 100 gr di burro
– 2 uova
– 3 tuorli
– 2 limoni
– 1/2 cucchiaino di lievito
– 200 gr di fragoline di bosco
– vino bianco
– zucchero a velo
– sale

COME SI PREPARA:
Lavorate, con le fruste elettrice, 2 uova con lo zucchero, il burro, la farina miscelata al lievito, ed un pizzico di sale. Leggi il resto di questa voce

Rotolo di tacchino con frittata con pomme duchesse di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 13 aprile 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 13 aprile 2013… 

Rotolo di tacchino con frittata con pomme duchesse di Anna Moroni - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 700 gr di fesa di tacchino aperta a libro
– 3 uova
– 4 cipollotti
– 1 limone
– 30 gr di olive taggiasche snocciolate
– 30 gr di grana grattugiato
– 50 gr di provolone
– 1 kg di patate
– 200 gr di latte
– 4 tuorli d’uovo
– 1 uovo intero
– 50 gr di burro
– noce moscata
– sale e pepe
– 1 uovo per la doratura
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine sottili e stufateli in una padella di 24 cm di diametro, con un filo d’olio e un pizzico di sale. Leggi il resto di questa voce

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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