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Archivi tag: ricette Cucina con ale

Frittata di spaghetti di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Frittata di spaghetti di Alessandro Borghese Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di spaghetti al sugo
– 3 uova
– 2 cucchiai di parmigiano
– olio extra vergine d’oliva
– insalatina nel frigo (per impiattare gli spaghetti)

COME SI PREPARA:
In una ciotola capiente, mettete gli spaghetti. Leggi il resto di questa voce

Farfalle italiane di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Farfalle italiane di Alessandro Borghese Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 300 gr di pasta formato farfalle
– 80 gr di pomodori secchi in ammollo
– 200 gr di cicoria bollita e strizzata
– 4 cucchiai di pecorino
– 200 gr di stracciatella di burrata
– olio extra vergine di oliva
– sale

COME SI PREPARA:
Buttate la pasta nell’acqua bollente e salata. Leggi il resto di questa voce

Anatra con pere di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Anatra con pere di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 1 anatra
– 1 cipolla rossa
– 1 kg di pere
– 1 cucchiaio di cannella in polvere
– 1 cucchiaio di miele
– 1 bicchiere di brodo vegetale
– 2 cucchiai di cognac
– 1 limone
– burro
– olio extra vergine d’oliva
– sale

COME SI PREPARA:
In una padella con l’olio rosolate l’anatra. Leggi il resto di questa voce

Cialdina all’arancia e orzo soffiato di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Cialdina all'arancia e orzo soffiato di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
Per le cialde all’arancia
– 100 gr di succo di arancia
– 160 gr di zucchero
– 100 gr di farina di mandorle
– 50 gr di farina 00
– 50 gr di burro
– 40 gr di orzo soffiato
Per la crema di ricotta 300 g di ricotta
– 6 cucchiai di sciroppo di lamponi
– 12 lamponi freschi
– 1 arancia non trattata

COME SI PREPARA:
Mettete a sciogliere a bagnomaria il burro. Leggi il resto di questa voce

Fusilli con crema di lenticchie di Alessandro Borghese – Cucina con Ale

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time durante il programma Cucina con Ale…

Fusilli con crema di lenticchie di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 320 gr di fusilli
– 200 gr di lenticchie rosse già cotte
– 300 gr di ricotta di mucca
– 70 gr di farina
– 1 tuorlo
– 2 cucchiai di prezzemolo
– 2 cucchiai di formaggio
– 40 gr di mollica di pane
– paprika piccante
– sale
– salvia in foglie
– acqua di cottura delle lenticchie

COME SI PREPARA:
Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata. In una terrina amalgamate la ricotta, una punta di paprika, il parmigiano, il prezzemolo, il tuorlo d’uovo e la farina. Ricavate dall’impasto delle palline che cospargete di paprika e mettete a cuocere in forno su di una placca rivestita di carta da forno a 200° per pochi minuti. Nel frattempo frullate le lenticchie con la loro acqua di cottura, un filo d’olio, sale, un pizzico di pepe. In una padella con dell’olio tostate la mollica tagliata a pezzetti e quando la pasta è cotta, mantecatela con la crema di lenticchie, poi aggiungete le polpettine, la mollica abbrustolita e foglie di salvia.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Tartufo dolce di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 30 gennaio 2013

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time mercoledì 30 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…

Tartufo dolce di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 400 gr di ricotta di mucca
– 500 gr farina di cocco
– 150 gr zucchero a velo
– 300 gr cioccolato fondente al 70%
– 250 gr di fiocchi di mais

COME SI PREPARA:
Mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, impastate la ricotta con lo zucchero a velo; aggiungete poi la farina di cocco fino ad ottenere un composto duro ed omogeneo. Formate tante piccole sfere anche irregolari. Schiacciate i fiocchi e passateci le palline che avete leggermente schiacciato. Mettete i tartufi a piramide ricoperti di salsa al cioccolato.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Salsicce e fagioli all’uccelletto di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 30 gennaio 2013

questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time mercoledì 30 gennaio 2013 durante il programma Cucina con Ale…

Salsicce e fagioli all'uccelletto di Alessandro Borghese - Cucina con Ale Le ricette di PaolinaINGREDIENTI (per 4 persone):
– 4 salsicce
– 500 gr di fagioli cannellini già cotti ma non sfatti
– 500 gr di pomodori ramati già a concassè tagliati a dadini
– 1 spicchio d’aglio
– rametto di salvia
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe
– crostini di pane
– acqua q.b

COME SI PREPARA:
Mettete a soffriggere i fagioli in olio d’oliva con l’aglio. Nel frattempo sbriciolate le salsicce, mettetele a cuocere in padella senza aggiungere nulla e lasciatele rosolare nel proprio grasso fino a quando non fanno la crosticina. Togliete i fagioli dal fuoco e metteteli nel frullatore con l’olio, il sale, un po’ d’acqua e del pepe. Impiattate con i crostini di pane ricoperti di crema di fagioli, concassè di pomodori e salsiccia. Guarnite con foglioline di salvia.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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