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Archivi tag: ricette luisanna messeri

Anello di zucchine di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 15 maggio 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 15 Maggio 2013… 

Anello di zucchine di Luisanna Messeri - La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 800 gr di zucchine novelle
– 10 uovo
– 1 cipolla
– 100 gr di grana
– 50 gr di burro
– 5 fette di pancarré
– 1 bicchiere di latte
– 1 spicchio di aglio
– qualche foglia di maggiorana
– 1 pizzico di noce moscata
– 2 cucchiaiate di pangrattato
– sale e pepe
– olio extravergine di oliva
– insalatina mista al taglio

COME SI PREPARA:
Tagliate a rondelle le zucchine, con la buccia. Mettete a scaldare dell’olio in padella, mettete a rosolare la cipolla, le zucchine e salate. Leggi il resto di questa voce

Carciofi ripieni di carne di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 11 aprile 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 11 aprile 2013… 

carciofi di carne di Luisanna Messeri La Prova del Cuoco Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 8 carciofi mammole
– 200 gr di carne macinata
– 50 gr di prosciutto magro
– 100 gr di pomodori pelati
– 1 spicchio d’aglio
– 1 ciuffo prezzemolo
– un paio di cucchiai di grana grattugiato
– 1 fetta di pane
– latte qb
– nepitella (menta)
– pangrattato
– sale e pepe nero
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Tritate aglio, prezzemolo e menta. Private i carciofi delle foglie esterne, del gambo e delle punte e creando un varco al centro, tra le foglie, privatelo della peluria interna. Leggi il resto di questa voce

Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 27 marzo 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 27 marzo 2013… 

Millefoglie di melanzane di Luisanna Messeri Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 200 gr di lasagne all’uovo
– 2 melanzane lunghe
– 300 gr di scamorza affumicata
– 1 confezione di passata di pomodoro
– origano qb
– farina qb
– 2 spicchi di aglio
– 1 mazzetto di rucola selvatica
– peperoncino
– grana grattugiato qb
– sale e pepe
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Mettete a scolare le melanzane con il sale. Prima di friggerle, lavatele, infarinatele e friggetele in olio caldo. Leggi il resto di questa voce

Bavarese con salsa al cioccolato di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 20 marzo 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 20 marzo 2013… 

Bavarese con salsa al cioccolato di Luisanna Messeri Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 10 tuorli
– 250 gr di zucchero
– 250 ml di latte
– 24 gr di fogli di gelatina
– 250 ml di panna fresca da montare
per la salsa al cioccolato
– 250 gr di cioccolato fondente
– 125 ml di caffè espresso
– 250 ml di panna

COME SI PREPARA:
Scaldate il latte in un pentolino sul fuoco. Leggi il resto di questa voce

Salamino di pollo di Luisanna Messeri – La Prova del Cuoco 13 marzo 2013

questa è una ricetta di Luisanna Messeri andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco mercoledì 13 marzo 2013…

salamino-di-pollo-di-liusanna-messeri-la-prova-del-cuoco-le-ricette-di-paolinaINGREDIENTI:
– 300 gr di petto di pollo
– 100 gr di semolino
– 60 gr di robiola
– 3 uova
– origano
– prezzemolo
– timo
– maggiorana
– coriandolo
– peperoncino in polvere
– 3 cucchiai di pistacchi
– sale e pepe qb
– 3 patate
– farina di riso
– olio extra vergine di oliva

COME SI PREPARA:
Tagliate a tocchetti il pollo e trasferitelo, ancora crudo, in un mixer, insieme al semolino, le uova, la robiola, i pistacchi sbollentati (in modo da privarli della buccia e mantenere vivo il verde); condite con sale, pepe, spezie, erbe aromatiche e olio extra vergine d’oliva. Ungete con l’olio un foglio di pellicola trasparente, adagiatevi l’impasto ottenuto, dategli la forma di un salame e chiudete bene la pellicola ai lati. Avvolgetelo in un altro foglio di pellicola, per evitare che si rompa durante la cottura. Sigillate con un foglio di alluminio e fate cuocere a bagnomaria, in forno, a 160° per 1 ora e 20 minuti. Preparate il contorno di patate… tagliatele, lavatele, asciuatele, infarinnatele e frigetele.

BUON APPETITO ^_^

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