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Archivi tag: ricette pasqua

Crescia o Torta di Pasqua al formaggio

Crescia o Torta di Pasqua al formaggio©lericettedipaolinaINGREDIENTI:
– 500 gr di farina 0
– 150 gr di parmiggiano grattugiato
– 150 gr di olio extravergine di oliva
– 150 gr di latte tiepido
– 5 uova
– 100 gr di pecorino a cubetti
– 1 cucchiaino di zucchero
– 10 gr di sale
– pepe qb
– 1 bustina di Lievito di birra disidratato

COME SI PREPARA:
Sciogliete lo zucchero nel latte tiepido, mettete nel mixer la farina, il parmigiano, il lievito, e il latte nel quale avrete sciolto lo zucchero e impastate; unite le uova a temperatura ambiente, una alla volta, il pepe macinato e il sale. Aggiungete l’olio a filo e quando (dopo almeno 10 minuti) il composto sarà ben amalgamato, unite il pecorino tagliato a cubetti. Rovesciate l’impasto su di una spianatoia, e formate velocemente una palla.
Ponete l’impasto con la parte più liscia verso l’alto in uno stampo tondo dai bordi alti precedentemente imburrato e ricoperto con la carta forno.  Spennellate la superficie della crescia con il burro e  lasciate lievitare a circa 30° per 2 ore e mezza o fino a che l’impasto non sarà cresciuto da arrivare al bordo superiore dello stampo. A questo punto infornate in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti, posizionando preventivamente in un angolo della grata una ciotolina con dell’acqua fredda. Trascorso il tempo indicato, per verificare la cottura, fate la prova stecchino e se quest’ultimo fuoriesce completamente asciutto, la crescia è pronta. Togliete dal forno e dallo stampo e lasciatela raffreddare su di una griglia.

BUON APPETITO ^_^

©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.

Grazie Laura per avermi mandato la foto della tua CRESCIA venuta BENISSIMO direi..! ^_^
Laura Crescia torta al formaggio le ricette di Paolina

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Corona Pasquale di Natalia Cattelani – La Prova del Cuoco 28 marzo 2013

questa è una ricetta di Natalia Cattelani andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 28 marzo 2013… 

Corona Pasquale di Natalia Cattelani Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
per la pasta
– 300 gr di farina
– 1 cucchiaino di sale fine
– 30 gr di zucchero
– 1 uovo
– 15 gr di lievito di birra
– 100 ml di latte
per il ripieno
– 1 mazzetto di asparagi
– 1 scalogno
– 50 gr di pancetta affumicata
– 100 gr di formaggio edam
– 4 uova
– 3 cucchiai di latte

COME SI PREPARA:
Preparate l’impasto con gli ingredienti indicati e lasciate lievitare. Leggi il resto di questa voce

Colomba pasquale di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 25 marzo 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 25 marzo 2013… 

Colomba pasquale di Anna Moroni Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 3 uova
– 100 gr di burro
– 200 gr di zucchero
– 350 gr di farina
– 1 bicchiere di latte
– 3/4 di fiala di mandorle
– 1 fiala di arancio
– 1 fiala di limone
– 1 bustina di lievito per torte salate
– 200 gr di arancia candita
– granella di zucchero
– 150 gr di mandorle sbucciate

COME SI PREPARA:
Separate i tuorli d’uovo dagli albumi. Leggi il resto di questa voce

Coniglio pasquale farcito di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 23 marzo 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 23 marzo 2013… una buona idea per il menu di Pasqua…

Coniglio pasquale farcito di Anna Moroni Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 1 coniglio disossato
– 4 carciofi
– 1/2 limone
– 60 gr di mollica di pane
– 60 ml di latte
– 1/2 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 120 gr di prosciutto affumicato
– 1 uovo
– 50 gr di grana
– prezzemolo qb
– 200 ml di vino bianco secco
– olio e sale

COME SI PREPARA:
Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e, per non farli annerire, metteteli a bagno nell’acqua con un po’ di limone. Leggi il resto di questa voce

Torta al formaggio di Anna Moroni – La Prova del Cuoco 20 marzo 2013

questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata del programma La Prova del Cuoco del 20 marzo 2013… la classica torta al formaggio che ci prepara a Pasqua…

Torta al formaggio di anna morono - Le ricette di PaolinaINGREDIENTI:
– 8 uova
– 1/2 cucchiaio di sale
– 1/2 cucchiaio di zucchero
– 2 cucchiai di olio
– 75 gr di burro
– 250 gr di latte
– 750 gr di farina
– 200 gr di grana grattugiato
– 125 gr di pecorino grattugiato
– 100 gr di groviera
– 125 gr di lievito
– 1 bustina di lievito in polvere

COME SI PREPARA:
Sciogliete il lievito di birra nel latte. Leggi il resto di questa voce

LUCA PISTOCCHI

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