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Crostata al cioccolato con pasta frolla alla ricotta (senza uova)

Ho provato questa ricetta che ho trovato su blog.giallozafferano.it e devo dite che è SUPERSQUISITA…

le-ricette-di-paolina-crostata-al-cioccolato-con-pasta-frolla-alla-ricotta2INGREDIENTI

per la frolla alla ricotta:
– 250 gr di ricotta di mucca
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di burro
– 100 gr di zucchero a velo
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale

per la crema la cioccolato: Leggi il resto di questa voce

FAGOTTINI CON LA MARMELLATA (impasto con la ricotta senza zucchero e senza uova)

Fagottini con la marmellata (impasto con la ricotta senza le uova)©lericettedipaolinaINGREDIENTI (per 10 fagottini):
– 250 gr di farina 00
– 250 gr di ricotta
– 130 gr di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– marmellata di fragole q.b.
– zucchero a velo q.b.
– 1 pizzico di sale

COME SI PREPARA:
Lavorate in una ciotola il burro con la ricotta, aggiungete la farina, un pizzico di sale e Leggi il resto di questa voce

Crostata di ricotta FAVOLOSA

Crostata di ricotta FAVOLOSA 2 Le ricette di paolinaINGREDIENTI:
– 500 gr di farina
– 200 gr di zucchero a velo
– 4 tuorli
– 290 gr di burro di frigo
– scorza grattugiata di 1 linome
per il ripieno:
– 500 gr di ricotta vaccina
– 150 gr di zucchero a velo
– 2 tuorli
– 1 bustina di vanillina
– la scorza grattugiata di mezzo linone
– 100 gr di gocce di cioccolato

COME SI PREPARA:
Per la pasta frolla: mettete nel mixer la farina e il burro freddo a pezzetti, azionate le lame e create la sabbiatura. Rovesciatela sul piano di lavoro e create la classica forma a fontana, unite lo zucchero a velo setacciato, Leggi il resto di questa voce

LUCA PISTOCCHI

Personal Fitness Trainer & Educatore Alimentare

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