Uova strapazzate con bacon di Alessandro Borghese – Cucina con Ale 27 novembre 2012

questa è una lezione di cucina andata il onda martedì 27novembre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time di Alessandro Borghese…

INGREDIENTI:
– 3 uova
– 3 fette di bacon
– latte qb
– 20 g di burro
– sale
– fette di pomodoro già grigliate
– 2 crostini di pane

COME SI PREPARA:
Mettete ad arrostire in una padella le tre fette di bacon. In un’altra versate, a freddo, le uova sgusciate e cominciate a girarle con un cucchiaio. Aggiungete un goccio di latte sempre girando, poi un pizzico di sale. In una padella rosolate il burro e aggiungete le uova tolte dopo poco. Impiattate le uova con il bacon, crostini di pane e pomodoro grigliato.

BUON APPETITO ^_^

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Pasta alla Norma di Sandrina

La Pasta alla Norma è un tipico piatto della cucina siciliana originario della città di Catania, nel cui dialetto è detto “Pasta Ca’ Norma”…

INGREDIENTI (per 4 persone):
– 1 melanzana
– 400 gr di passata di pomodoro
– 125 gr di mozzarella
– 1 spicchio di aglio
– qualche foglia di basilico fresco
– formaggio grattugiato
– olio q.b.
– sale q.b.

COME SI PREPARA:
In una padella fate rosolare l’aglio con un filo di olio e aggiungete la melanzana, lavata e tagliata a cubetti, salate e fate cuocere per 5/6 minuti. Passato il tempo necessario, aggiungete alla melanzana la polpa di pomodoro con 1/2 bicchiere di acqua e continuare a cuocere a fuoco basso.
Intanto calate la pasta e tagliate la mozzarella a cubetti. Aggiungete un filo d’olio al sugo e  la pasta non appena sarà cotta. Mantecate il tutto, spegnete il fuoco e aggiungete la mozzarella.  Impiattate e servite con una spolverata di formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico.

BUON APPETITO ^_^
http://www.youtube.com/watch?v=8Gab_3x20f0&feature=plcp

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Zucchine alla Sandrina

INGREDIENTI (per 4-5 persone):
– 6 zucchine
– 1 cipolla
– 400 gr di polpa di pomodoro
– 150 gr di formaggio morbido
– 70 gr di parmigiano
– 4 cucchiai di pangrattato
– prezzemolo tritato
– olio q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.

COME SI PREPARA:
Tagliate le zucchine a rotelle, mettetele in una ciotola con poco sale e lasciatele riposare per qualche minuto per consentirne la fuoriuscita dell’acqua. Una volta eliminata questa, unite alle zucchine la cipolla, precedentemente tagliata, l’olio, il sale, la polpa di  pomodoro e il pepe; mescolate e versatele in una teglia da forno. In un’ altra ciotola amalgamate il parmigiano, il pangrattato, il formaggio morbido e il prezzemolo. Versate il composto sulle zucchine, ricoprite con un foglio di alluminio e infornate a 180° per 40-50 minuti.

BUON APPETITO ^_^

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